第52章 烤制
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基地種番茄的人太多,完全換不了多少東西。
夏露濃再三考慮後,只能熄了將番茄換給老劉的心思。
番茄在枝頭得摘下來,再不摘下來慢慢也會爛掉。
兩人將番茄背回去,換了大一點的籮筐,挑著繼續去摘番茄。
他們家的番茄特別甜,特別紅,受到的禍害也比較嚴重。
有些番茄被鳥啄了,有些被蟲吃了,跳過這些被鳥啄蟲吃的番茄,他們又摘到了半擔,加上之前的兩背簍,一共有一擔半左右的番茄。
菜田裏除了番茄外,茄子、豆角、辣椒也獲得了大豐收,全采摘一遍,茄子半擔,豆角一籮筐,辣椒也有一籮筐。
兩人把這些蔬果摘回去後,客廳一角都堆滿了。
晚上夏霍渠狙轡裟昊乩純吹劍都吃了一驚。
燕昔年驚訝地問:“五分田種出了那麽多菜?”
“沒有五分田。”夏露濃答道,“五分田裏分了兩分田種花生,剩下三分田裏除了種著這些菜,還種著一小畦蒜,總共算下來,也就兩分多田的產出。”
燕昔年看著這堆小山一樣的果實,真有些震驚了,“小濃你這異能也太好用了,這麽點地已經能有這個收獲,再多給你點地,養活整個基地估計也不在話下?”
夏霍渠淡淡問:“基地大家都有手有腳,誰要靠誰養?”
燕昔年舉手求饒,“就是這麽一說,怎麽也不能讓小濃吃虧。話說回來,辣椒還行,曬成幹辣椒能放好幾年,茄子豆角這些要怎麽弄?我記得茄子不能曬吧?一曬跟紙片一樣,沒意思。”
夏露濃摸摸下巴,“我也正在琢磨。辣椒我打算托比較經常在家的小孩幫忙曬一曬,這個慢慢曬也不急,豆角做成酸豆角,茄子的話——醬茄子?”
夏霍渠點頭,“都行,還有番茄呢?”
夏露濃道:“番茄我有個想法。哥,你說我們將番茄烤成番茄幹怎麽樣?”
夏霍渠看他。
夏露濃比劃道:“我們現在遇到的問題是番茄太多,基地裏消耗不了,也換不出去。本質還是同類食品太多,要是做成番茄幹就不一樣了,我們簡單加工一下,烤成番茄幹,看能不能在基地裏換成別的東西。”
“要是換不了,我們不是會去芽城嗎?到時候去那裏換成東西,實在不行,番茄幹也不重,我們再帶回來當零食吃也行。”
夏霍渠仔細想了想,點頭,“可以試試。”
“那我明天就試試,看能不能把番茄幹做出花樣來。”
基地現在經常出太陽,也經常下雨,番茄這種比較嬌嫩的蔬菜只用太陽曬幹風險太高,只要有一天天陰下雨,沒能出去晾著,番茄立刻就會腐爛。
用烤的方法則會安全方便許多。
大家放手讓夏露濃去折騰。
第二天一早,夏露濃背上米,特地拉著空峙去集市上換合適的鍋。
他換了一口特別大的鐵鍋,又高又深,上面還帶一個平蓋子,有點類似湯鍋。
番茄放到這種鍋中烤制,受熱會相對均勻一些。
夏露濃換完鍋後背簍裏還剩七斤多米,幹脆又去換了一大塊肉。
空峙不太理解,“換肉做什麽?”
“既都已經打算烤番茄了,肯定要開發口味嘛。”夏露濃道,“我琢磨了一下,番茄本身酸酸甜甜,制成甜味小零食可能不太搭,我們也沒有那麽多糖。要是制成酸辣口味,可能會更吸引人一些。”
空峙靜靜地等他繼續說。
夏露濃笑了笑,“都打算加工了,加肉的話,番茄幹的滋味可能會更好一些?而且含不含肉,說出去的感覺也完全不一樣啊。同樣一斤番茄幹,不加肉可能只能換一斤米,加了肉有可能就換三斤。”
空峙沒想到他對做生意挺有一套,當即有些意外。
夏露濃緊緊背簍,“反正先做一點試試,要是不好吃,我們留著自己吃算了。”
空峙毫無意見。
夏露濃手中的肉是一塊肥瘦相間的豬肉。
他將肉提回家,用米水洗幹凈,切成肉粒,後一比一加入大量青紅辣椒,又加上蒜末、姜末、米酒、醬油等攪拌均勻,先入鍋快炒,炒成肉醬。
夏露濃他們家的辣椒又香又辣,炒出來的肉醬也非常辛辣鮮香,聞一下令人胃口大開。
夏露濃原本想用這些肉醬來烤番茄幹,聞到這股香味,自己實在忍不住,幹脆截留一部分,端上桌當早餐吃的醬菜。
同在桌上的還有臘肉炒筍片,清炒茄子靖伸遠菇恰
臘肉筍片不必多說,以夏露濃的廚藝,怎麽也砸不了。
他們那天特地挑過的筍,切出來後每一片筍片都很鮮嫩,配著臘肉辣椒一炒,筍片又鮮又辣,還有一點回甘。
最妙的是,臘肉那點鹹鮮味讓寡淡的筍變得厚重了起來,整一道菜多了點隆重感。
別說他們在自己吃早餐,這道菜就算送去大型宴會上也夠資格。
茄子則是最讓夏露濃驚喜的一道菜。
他們挺久沒吃茄子,這道茄子炯且渲械耐耆不一樣。
記憶中的茄子多少有些發硬,這道茄子卻軟、嫩、滑、香,大火快炒之下,茄香味十足,僅放薄鹽就很好吃。
幹煸豆角也是,自家產出的豆角,肉質肥厚,大火快炒之下,豆角清甜軟嫩,微微帶著一點鹹味,很是下飯。
夏露濃估摸著大家的飯量,特地蒸了一大鍋飯,而配上這幾道菜,還是有些不夠吃。
連他哥這麽節制的人都連盛了四碗飯,其他人更不必說。
夏露濃吃完後摸摸自己的肚皮,看著邊上已經空了的飯鍋,略有些惆悵,“看來我們的確得抓緊出門搜集物資,要不米都不夠吃了。”
燕昔年笑,“這倒不至於,我們建造水電站也有報酬,我灸愀繅蝗艘惶焓斤米,我們忙活了四天,有八十斤了,加上今天,算一百斤,傍晚我就讓他們送來。”
夏露濃想了想,道:“遲幾天也可以,不過按照這個飯量,家裏的米頂多也就撐一個來月。”
他們家的米的確不少,不過四個大男人,一天就能消耗將近十斤米。
再加上還得用米換家裏所需的肥料、種子、日常用品等,平時偶爾去食堂換換菜之類,各種地方都要用米,這麽東換一點,西換一點出去,家裏確實也留不住多少米。
空峙收拾好碗筷,開口道:“這兩天沒什麽事,我可以出去搜集點東西,也能換點米回來。我今天準備一下,明天出門。”
夏霍渠攔住他,“不至於,實在不行,讓你們昔年哥將今年的分紅提前拿回來。”
空峙道:“沒事,我以前在我們基地的時候也是一個人出門。”
“等等!”夏露濃抓住重點,“什麽分紅?”
夏霍渠想起來,“還沒跟你說,你昔年哥主持創建了這座基地,基地裏的所有公共收入,比如我們交的糧,要先分他兩成,剩下的才用作公共維護,比如給物管會發物資。像基地食堂這種收入大戶,所有盈利也要給他兩成”
夏露濃清醒以後還是第一次聽這個說法,看向燕昔年的眼神瞬間都不一樣了。
他沒想到,他昔年哥居還是土豪?
燕昔年笑,“小濃你那是什麽眼神?”
夏露濃幽幽道:“我在想你這麽多收入,怎麽還過得那麽窮?”
“哎,臭小子,紮心了啊。”
燕昔年笑完搖搖頭,跟他們解釋,“我的收入絕大部分都用來養白樓裏那群科學家了。當初我說用基地的公共物資供養,大家沒同意,這部分由我單獨出。”
夏露濃沒想到會是這個原因,這事的確挺耗錢。
“不對啊。”夏露濃心神一轉,很快反應過來,“既如此,那麽科學家們的產出成果也歸你所有嗎?”
燕昔年笑瞇瞇,“是呀。”
夏露濃:“……”
他就說嘛,他昔年哥什麽時候是個偉大的人了?感情還是那個奸商。
科學家們不太出現在眾人面前,他們做的事卻不少。
單夏露濃知道的,比如卡車改造、種子培育、肥料發酵等,背後都是白樓那邊的科學家們主持的項目。
基地的人使用這些成果時,都要拿物資來換,經年累月下來,白樓那邊的收入絕對不少。
夏霍渠總結道:“不必擔心家裏的糧,現在真不缺,不夠的話先讓他挪點出來用著,等抽出手了再補回那個窟窿。”
他說著朝空峙那邊擡了擡下巴,“空峙你也是,以你的能力,今年的收獲肯定遠大於支出,不必那麽著急。”
夏露濃究罩乓黃鸕閫貳
夏霍渠道:“最難的時候都已經過來了,現在完全沒必要焦慮,慢慢來就行,我們不缺口糧。”
夏露濃乖乖應下,“我知道了,番茄這邊我多試驗幾次。”
吃完飯,燕昔年鞠幕羥繼續去水電站那邊忙活。
先前夏露濃還納悶他哥他們那麽勤奮,累死累活,現在才明白,這都是他昔年哥的產業,怪不得那麽上心。
夏露濃留在家裏,究罩乓黃穡折騰他那番茄。
番茄曬成番茄幹,原本應該切成兩瓣,他們家的番茄大,最後切成了四瓣。
這些番茄都在露天環境下成長,偶爾有些蟲眼舅鶘耍這些都要挖掉,挖下來的部分丟在旁邊桶裏,他們等會拿去餵雞。
剩下的番茄則切好放在大木盆裏。
在烤制番茄之前,夏露濃先用薄鹽腌制了一下,盡量控幹水分後,才放肉醬下去腌制,而後送入鍋裏烤制。
鍋是特制的大鍋,下面是木柴燃燒過後留下來的火炭,鍋蓋上再放一部分燃燒著的火炭。
上下齊烤,最大限度地讓這批番茄受熱均勻。
夏露濃一邊烤番茄幹一邊繼續切,偶爾擡頭看一眼,期待裏面出來的成品。
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夏露濃再三考慮後,只能熄了將番茄換給老劉的心思。
番茄在枝頭得摘下來,再不摘下來慢慢也會爛掉。
兩人將番茄背回去,換了大一點的籮筐,挑著繼續去摘番茄。
他們家的番茄特別甜,特別紅,受到的禍害也比較嚴重。
有些番茄被鳥啄了,有些被蟲吃了,跳過這些被鳥啄蟲吃的番茄,他們又摘到了半擔,加上之前的兩背簍,一共有一擔半左右的番茄。
菜田裏除了番茄外,茄子、豆角、辣椒也獲得了大豐收,全采摘一遍,茄子半擔,豆角一籮筐,辣椒也有一籮筐。
兩人把這些蔬果摘回去後,客廳一角都堆滿了。
晚上夏霍渠狙轡裟昊乩純吹劍都吃了一驚。
燕昔年驚訝地問:“五分田種出了那麽多菜?”
“沒有五分田。”夏露濃答道,“五分田裏分了兩分田種花生,剩下三分田裏除了種著這些菜,還種著一小畦蒜,總共算下來,也就兩分多田的產出。”
燕昔年看著這堆小山一樣的果實,真有些震驚了,“小濃你這異能也太好用了,這麽點地已經能有這個收獲,再多給你點地,養活整個基地估計也不在話下?”
夏霍渠淡淡問:“基地大家都有手有腳,誰要靠誰養?”
燕昔年舉手求饒,“就是這麽一說,怎麽也不能讓小濃吃虧。話說回來,辣椒還行,曬成幹辣椒能放好幾年,茄子豆角這些要怎麽弄?我記得茄子不能曬吧?一曬跟紙片一樣,沒意思。”
夏露濃摸摸下巴,“我也正在琢磨。辣椒我打算托比較經常在家的小孩幫忙曬一曬,這個慢慢曬也不急,豆角做成酸豆角,茄子的話——醬茄子?”
夏霍渠點頭,“都行,還有番茄呢?”
夏露濃道:“番茄我有個想法。哥,你說我們將番茄烤成番茄幹怎麽樣?”
夏霍渠看他。
夏露濃比劃道:“我們現在遇到的問題是番茄太多,基地裏消耗不了,也換不出去。本質還是同類食品太多,要是做成番茄幹就不一樣了,我們簡單加工一下,烤成番茄幹,看能不能在基地裏換成別的東西。”
“要是換不了,我們不是會去芽城嗎?到時候去那裏換成東西,實在不行,番茄幹也不重,我們再帶回來當零食吃也行。”
夏霍渠仔細想了想,點頭,“可以試試。”
“那我明天就試試,看能不能把番茄幹做出花樣來。”
基地現在經常出太陽,也經常下雨,番茄這種比較嬌嫩的蔬菜只用太陽曬幹風險太高,只要有一天天陰下雨,沒能出去晾著,番茄立刻就會腐爛。
用烤的方法則會安全方便許多。
大家放手讓夏露濃去折騰。
第二天一早,夏露濃背上米,特地拉著空峙去集市上換合適的鍋。
他換了一口特別大的鐵鍋,又高又深,上面還帶一個平蓋子,有點類似湯鍋。
番茄放到這種鍋中烤制,受熱會相對均勻一些。
夏露濃換完鍋後背簍裏還剩七斤多米,幹脆又去換了一大塊肉。
空峙不太理解,“換肉做什麽?”
“既都已經打算烤番茄了,肯定要開發口味嘛。”夏露濃道,“我琢磨了一下,番茄本身酸酸甜甜,制成甜味小零食可能不太搭,我們也沒有那麽多糖。要是制成酸辣口味,可能會更吸引人一些。”
空峙靜靜地等他繼續說。
夏露濃笑了笑,“都打算加工了,加肉的話,番茄幹的滋味可能會更好一些?而且含不含肉,說出去的感覺也完全不一樣啊。同樣一斤番茄幹,不加肉可能只能換一斤米,加了肉有可能就換三斤。”
空峙沒想到他對做生意挺有一套,當即有些意外。
夏露濃緊緊背簍,“反正先做一點試試,要是不好吃,我們留著自己吃算了。”
空峙毫無意見。
夏露濃手中的肉是一塊肥瘦相間的豬肉。
他將肉提回家,用米水洗幹凈,切成肉粒,後一比一加入大量青紅辣椒,又加上蒜末、姜末、米酒、醬油等攪拌均勻,先入鍋快炒,炒成肉醬。
夏露濃他們家的辣椒又香又辣,炒出來的肉醬也非常辛辣鮮香,聞一下令人胃口大開。
夏露濃原本想用這些肉醬來烤番茄幹,聞到這股香味,自己實在忍不住,幹脆截留一部分,端上桌當早餐吃的醬菜。
同在桌上的還有臘肉炒筍片,清炒茄子靖伸遠菇恰
臘肉筍片不必多說,以夏露濃的廚藝,怎麽也砸不了。
他們那天特地挑過的筍,切出來後每一片筍片都很鮮嫩,配著臘肉辣椒一炒,筍片又鮮又辣,還有一點回甘。
最妙的是,臘肉那點鹹鮮味讓寡淡的筍變得厚重了起來,整一道菜多了點隆重感。
別說他們在自己吃早餐,這道菜就算送去大型宴會上也夠資格。
茄子則是最讓夏露濃驚喜的一道菜。
他們挺久沒吃茄子,這道茄子炯且渲械耐耆不一樣。
記憶中的茄子多少有些發硬,這道茄子卻軟、嫩、滑、香,大火快炒之下,茄香味十足,僅放薄鹽就很好吃。
幹煸豆角也是,自家產出的豆角,肉質肥厚,大火快炒之下,豆角清甜軟嫩,微微帶著一點鹹味,很是下飯。
夏露濃估摸著大家的飯量,特地蒸了一大鍋飯,而配上這幾道菜,還是有些不夠吃。
連他哥這麽節制的人都連盛了四碗飯,其他人更不必說。
夏露濃吃完後摸摸自己的肚皮,看著邊上已經空了的飯鍋,略有些惆悵,“看來我們的確得抓緊出門搜集物資,要不米都不夠吃了。”
燕昔年笑,“這倒不至於,我們建造水電站也有報酬,我灸愀繅蝗艘惶焓斤米,我們忙活了四天,有八十斤了,加上今天,算一百斤,傍晚我就讓他們送來。”
夏露濃想了想,道:“遲幾天也可以,不過按照這個飯量,家裏的米頂多也就撐一個來月。”
他們家的米的確不少,不過四個大男人,一天就能消耗將近十斤米。
再加上還得用米換家裏所需的肥料、種子、日常用品等,平時偶爾去食堂換換菜之類,各種地方都要用米,這麽東換一點,西換一點出去,家裏確實也留不住多少米。
空峙收拾好碗筷,開口道:“這兩天沒什麽事,我可以出去搜集點東西,也能換點米回來。我今天準備一下,明天出門。”
夏霍渠攔住他,“不至於,實在不行,讓你們昔年哥將今年的分紅提前拿回來。”
空峙道:“沒事,我以前在我們基地的時候也是一個人出門。”
“等等!”夏露濃抓住重點,“什麽分紅?”
夏霍渠想起來,“還沒跟你說,你昔年哥主持創建了這座基地,基地裏的所有公共收入,比如我們交的糧,要先分他兩成,剩下的才用作公共維護,比如給物管會發物資。像基地食堂這種收入大戶,所有盈利也要給他兩成”
夏露濃清醒以後還是第一次聽這個說法,看向燕昔年的眼神瞬間都不一樣了。
他沒想到,他昔年哥居還是土豪?
燕昔年笑,“小濃你那是什麽眼神?”
夏露濃幽幽道:“我在想你這麽多收入,怎麽還過得那麽窮?”
“哎,臭小子,紮心了啊。”
燕昔年笑完搖搖頭,跟他們解釋,“我的收入絕大部分都用來養白樓裏那群科學家了。當初我說用基地的公共物資供養,大家沒同意,這部分由我單獨出。”
夏露濃沒想到會是這個原因,這事的確挺耗錢。
“不對啊。”夏露濃心神一轉,很快反應過來,“既如此,那麽科學家們的產出成果也歸你所有嗎?”
燕昔年笑瞇瞇,“是呀。”
夏露濃:“……”
他就說嘛,他昔年哥什麽時候是個偉大的人了?感情還是那個奸商。
科學家們不太出現在眾人面前,他們做的事卻不少。
單夏露濃知道的,比如卡車改造、種子培育、肥料發酵等,背後都是白樓那邊的科學家們主持的項目。
基地的人使用這些成果時,都要拿物資來換,經年累月下來,白樓那邊的收入絕對不少。
夏霍渠總結道:“不必擔心家裏的糧,現在真不缺,不夠的話先讓他挪點出來用著,等抽出手了再補回那個窟窿。”
他說著朝空峙那邊擡了擡下巴,“空峙你也是,以你的能力,今年的收獲肯定遠大於支出,不必那麽著急。”
夏露濃究罩乓黃鸕閫貳
夏霍渠道:“最難的時候都已經過來了,現在完全沒必要焦慮,慢慢來就行,我們不缺口糧。”
夏露濃乖乖應下,“我知道了,番茄這邊我多試驗幾次。”
吃完飯,燕昔年鞠幕羥繼續去水電站那邊忙活。
先前夏露濃還納悶他哥他們那麽勤奮,累死累活,現在才明白,這都是他昔年哥的產業,怪不得那麽上心。
夏露濃留在家裏,究罩乓黃穡折騰他那番茄。
番茄曬成番茄幹,原本應該切成兩瓣,他們家的番茄大,最後切成了四瓣。
這些番茄都在露天環境下成長,偶爾有些蟲眼舅鶘耍這些都要挖掉,挖下來的部分丟在旁邊桶裏,他們等會拿去餵雞。
剩下的番茄則切好放在大木盆裏。
在烤制番茄之前,夏露濃先用薄鹽腌制了一下,盡量控幹水分後,才放肉醬下去腌制,而後送入鍋裏烤制。
鍋是特制的大鍋,下面是木柴燃燒過後留下來的火炭,鍋蓋上再放一部分燃燒著的火炭。
上下齊烤,最大限度地讓這批番茄受熱均勻。
夏露濃一邊烤番茄幹一邊繼續切,偶爾擡頭看一眼,期待裏面出來的成品。
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